Итальянская фокачча по рецепту Гордона Рамзи: заменяем надоевший хлеб


Итальянская фокачча по рецепту Гордона Рамзи: заменяем надоевший хлеб


Классическая итальянская фокачча по фирменному рецепту знаменитого шефа, Гордона Рамзи, выходит настолько вкусной, что со стола пропадает быстрее основных блюд. Но самое главное, что итальянская замена хлебу проста и готовится без особых усилий. 

Ингредиенты: Мука — 500 граммов Манная крупа — столовая ложка Сухие дрожжи — 7 граммов Оливковое масло — 60 миллилитров Маслины без косточек — 75 граммов Помидоры — 150 граммов Листья розмарина Морская соль Свежемолотый черный перец

Готовим: 1. Смешиваем муку, манку, дрожжи с добавлением соли. 320 миллилитров теплой воды разбавляем оливковым маслом. В середине муки делаем небольшую лунку, вливаем в нее жидкость. Замешиваем тесто, скатываем в шар.

2. Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, вымешиваем его около 10 минут. Оно должно стать гладким и упругим на ощупь. Оставляем подниматься примерно на 40 минут. Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов.

3. Поднявшееся тесто выкладываем в противень, присыпаем солью и распределяем по всей форме.

4. Вдавливаем нарезанные маслины и помидоры в тесто так, чтобы они чуть выглядывали из теста. Солим, перчим, присыпаем розмарином.

5. Хлеб сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла, ставим в духовку и запекаем до золотистого цвета, примерно 30 минут. Фокачча по рецепту Гордона Рамзи готова.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.



Источник

Поделиться с другом

Комментарии 0/0


...