Быстрый мурманский посол скумбрии: утром засолили и уже вечером едим

Если вы ищете способ быстро приготовить малосольную рыбу, этот рецепт идеально вам подойдёт. Он позволяет получить вкусную солёную скумбрию всего за 6-8 часов, сохраняя её нежной и ароматной — способом чаще всего пользуются мурманские рыбаки, засаливающие скумбрию прямо в море. Проще рецепта малосольной рыбы придумать будет невозможно: поставьте солиться ее с утра, а уже вечером подайте к столу.Новости СМИ2

Ингредиенты: 2 скумбрии 500 мл воды 50 г соли 1 чайная ложка сахара Чёрный перец горошком по вкусу 2-3 лавровых листа Растительное масло

Приготовление: Разморозьте скумбрию, удалите внутренности, отрежьте голову и нарежьте на порционные кусочки. Для рассола доведите до кипения воду с солью, сахаром, чёрным перцем и лавровым листом, затем оставьте остывать.

Уложите рыбу в контейнер или банку и залейте остывшим рассолом. Закройте контейнер и уберите в холодильник на 6-8 часов. Не оставляйте рыбу в рассоле дольше суток, чтобы избежать пересола. По истечении времени выньте рыбу, полейте растительным маслом и подавайте с маринованным луком.

Подавать рыбу можно и как закуску, и как главное блюдо, с разными гарнирами.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Источник