Обычно при запекании фаршированных перцев сок внутри теряется, и начинка может растекаться. Попробуйте приготовить перцы, разрезав их пополам и заполнив начинкой, чтобы сохранить сок, вкус и форму.
Ингредиенты: 4 крупных красных болгарских перца 1 куриная грудка (или 300 г мясного фарша по вкусу) 70 г твердого сыра 2 ст л сметаны 1 ст л муки 1/2 ч лсоли 1 ч л специй для мяса (по вкусу) Вода (примерно 50-70 мл)
Пошаговое приготовление: 1. Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками (примерно 1-1,5 см). Если используете фарш, этот шаг пропускается.Новости СМИ2 Тщательно вымойте перцы. Разрежьте каждый перец вдоль на две равные части. Удалите семена и белые перегородки, чтобы остались только чистые половинки перцев. Поставьте подготовленные половинки в форму для запекания, разрезом вверх.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте немного масла. Выложите нарезанную курицу (или фарш) и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут, периодически помешивая. Когда мясо подрумянится, добавьте 1 столовую ложку муки и тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по мясу.
3. Влейте 2 столовые ложки сметаны и добавьте примерно 50-70 мл воды, чтобы получилась консистенция легкого соуса. Добавьте соль и специи для мяса. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 4 минуты, постоянно помешивая. Убедитесь, что соус не подгорает, а мясо остается нежным.
4. Наполните каждую половинку перца приготовленной куриной смесью. Старайтесь распределить начинку равномерно, чтобы каждая половинка была полностью заполнена.