Ленивые голубцы готовим как котлеты. Не рассыхаются, и времени почти не тратим

Ленивые голубцы часто бывают суховатыми внутри, но этот рецепт поможет избежать этой проблемы. Мы приготовим их в два этапа: сначала запечем в духовке, а затем потушим в ароматной подливе из лука и моркови. Итог - сочное и насыщенное блюдо! Ингредиенты: Капуста — 400 г Фарш (на ваш вкус) — 400 г Лук — 1 шт (в фарш) + 1-2 шт (в подливу) Яйцо — 1 шт Соль — 0,5 ч л Овсяные хлопья — 2 ст л (предварительно измельченные) Можно заменить на муку или манку Морковь — 1 шт Томатная паста — 200 г Оливковое масло — для жарки и смазывания формы Теплая вода — 1 ст Специи — по вкусу Приготовление:  1.Новости СМИ2 Нарежьте 400 г капусты и посыпьте половиной чайной ложки соли. Немного разомните, чтобы капуста стала мягче и выделила сок. Добавьте к капусте измельченный лук. Чтобы убрать горечь, можно ошпарить луковицу кипятком.  2. Выложите в миску фарш (400 г) и перемешайте с капустой и луком. Добавьте яйцо, специи по вкусу и измельченные овсяные хлопья (2 ст. л.). Тщательно перемешайте смесь. Сформируйте из фарша небольшие котлетки-голубцы. 3. Выложите голубцы в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°C. 4. Пока голубцы в духовке, измельчите 1-2 луковицы и обжарьте их в масле на сковороде с высокими бортами. Когда лук станет прозрачным, добавьте натертую морковь и томатную пасту (200 г). Перемешайте и добавьте специи по вкусу. Тушите подливу на слабом огне 7-10 минут, чтобы морковь стала мягкой. 5. Выложите запеченные голубцы на сковороду с подливой. Присыпьте их обжаренной морковью, добавьте 1 стакан теплой воды. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут. 6. Готовые ленивые голубцы получаются сочными благодаря соку капусты и насыщенной подливе. Подавайте блюдо со сметаной. Гарнир не требуется — достаточно простого салата из свежих овощей. Видеорецепт: Совет: Чтобы ленивые голубцы держали форму лучше, после формирования котлеток положите их на 10-15 минут в холодильник. Это поможет фаршу уплотниться, и голубцы не развалятся во время запекания и тушения.