Почему в Европе не хранят яйца в холодильнике
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Европейцы не хранят яйца в холодильнике, поскольку считают такой подход опасным для здоровья. Все дело в особой обработке яиц, проводимой еще до того, как они попадают на прилавок.
Сальмонеллез распространяется через яица. В Европе борятся с этим вакцинацией цыплят против сальмонеллы.Новости СМИ2 Местные эксперты по безопасности пищевых продуктов запрещают мыть яйца (этот подход практикуют в Америке), чтобы сохранить естественные барьеры на пути инфекции.
Этот естественный барьер расположен на поверхности яйца. Специальный защитный слой, кутикула, может разрушится не только при мытье, но и при перепаде температуры — когда, например, яйцо вынимается из холодильника. Поэтому врачи рекомендуют оставлять яйца при комнатной температуре.
В принципе, для хранения яиц холодильник можно и не использовать. Диетические куриные яйца при комнатной температуре хранятся до 7 дней, столовые до 25 суток.
Источник
Поделиться с другом
Комментарии 0/0
Рёшти: жареный картофель по-швейцарски 
Маленькая квартира: 10 гениальных идей для хранения, которые изменят вашу жизнь 
Жан-Клод Ван Дамм вышел на татами к мастеру карате: проверил силы в сравнении с Черным Поясом 
Столовый текстиль своими руками: 5 мастер-классов и море вдохновения 
Самые дурно пахнущие сыры на Земле 
Режем тонко мясо из морозилки и превращаем в закуску: вялим в обычной духовке 
Замешали творог как для сырников, но готовим целиком. Для сочности добавили еще и яблок 
