Телятина в кисло-сладком соусе с укропом

Одним из фирменных скандинавских блюд является телятина, тушеная в кисло-сладком сливочном соусе с большим количеством укропа. Такого вкуса не найти ни в одной другой кухне мира, а приготовить у себя дома — проще простого.

Телятина
600 гр.

Белый уксус
3 ст.л.

Свежий укроп
100 гр.

Сахар
0.Новости СМИ2 25 чашки

Соль, белый перец
0 по вкусу

Лавровый лист, свежий тимьян
0 по вкусу

Лук-порей или сельдерей, нарезать
1 шт

Морковь
1 шт

Лук
1 шт

Кукурузный крахмал
1 ст.л.

Приготовление

Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Немедленно выключить огонь и слить воду. Промыть мясо под холодной проточной водой, а затем поместить его обратно в кастрюлю и добаить лук, морковь, лук-порей или сельдерей, лавровый лист, тимьян, белый перец и соль. Налить столько воды, чтобы покрыть ингредиенты. Довести до точки кипения, а затем тушить в течение 45-60 минут до готовности, периодически снимая пену с поверхности. Нарезать максимально мелко укроп и добавить к мясу. Вместе с укропом высыпать в кастрюлю сахар. В самом конце добавить ложку кукурузного крахмала для загустения.

Источник