Кулинарные хитрости мясников с фаршем: эти 3 идеи вам точно захочется повторить

Ломящийся от вкусных и сытных блюд стол можно легко собрать из самых базовых ингредиентов. В нашей подборке собраны лучшие рецепты с недорогим фаршем, которые помогут в два счета приготовить гениальный ужин без ущерба для вкуса и качества. Восточный ролл, жареные пельмени-лапша — попробуйте раз и будете повторять их постоянно.Новости СМИ2  

Ролл аля «Адана Кебаб»

 Ингредиенты:  говядина - 1 кг 
болгарский перец - 2 шт. 
томатная паста - 2 ст.л. 
соль - 2 ч.л. 
кориандр - 1 ч.л. 
копчёная паприка - 1 ч.л. 
лук - 250 г 
чеснок - 5 зубчиков 
острый перец - 1 шт. 
петрушка - 10 веточек 
тесто фило - 400 г 
яйцо - 1 шт. 
подсолнечное масло - 30 мл 
молоко - 70 мл

Приготовление: Говядину прокрутите через мясорубку вместе с луком, чесноком, болгарским и острым перцем. Добавьте соль, кориандр, копченую паприку и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешайте фарш с томатной пастой, чтобы он стал однородным. Тесто фило разрежьте на прямоугольники, каждый лист смажьте смесью из молока, яйца и масла. В центр выкладывайте небольшую порцию фарша, аккуратно заворачивайте, как рулет. Уложите роллы на противень, смазанный маслом, и выпекайте при 200°C около 20-25 минут до золотистой корочки.

Подавайте с соусом по вкусу.  Мясные пальчики    

Ингредиенты:  мясной фарш - 800 г 
чёрный молотый перец - 0,33 ч.л. 
соль - 1 ч.л. 
кукурузный крахмал - 1 ст.л. 
паприка - 1 ч.л. 
сметана - 2 ст. л. 
молоко - 100 мл 
яйцо - 1 шт. 
лук - 100 г

Приготовление:
 Фарш соедините с мелко нарезанным луком, добавьте соль, перец, паприку и кукурузный крахмал. Влейте молоко, добавьте яйцо и перемешайте до однородной массы. Сформируйте продолговатые пальчики, обжарьте на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Затем переложите в форму для запекания, залейте сметаной, разведённой небольшим количеством воды, и запекайте при 180°C около 20 минут. Подавайте горячими с гарниром или соусом.

Жареные пельмени-лапша

Ингредиенты:  мука пшеничная - 250 г 
яйцо - 1 шт 
соль - 1 ч.л. 
вода - 100 мл 
говяжий фарш - 500 г 
соль - 1 ч.л. 
чёрный молотый перец - 1/3 ч.л. 
петрушка - 5 веточек 
чеснок - 5 зубчиков 
лук (пюре) - 100 г 
вода - 50 мл 
пшеничная мука 
растительное масло 
кипяток - 300 мл 
лавровый лист - 1 шт 
перец душистый - 3 шт 
укроп - 5 веточек

Приготовление:
 Сначала приготовьте тесто, смешав муку, яйцо, соль и воду. К фаршу добавьте мелко нарубленную зелень и специи, перемешайте. Раскатайте тесто, распределите фарш по всей поверхности, затем сверните в рулет и разрежьте на порции. Осталось только поджарить заготовки на раскаленном масле. Каждое из блюд готовится в считанные минуты. Повторять их можно и каждый день.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Источник