Жареная картошка: не прилипает и не пригорает
Жареная картошка кажется простым блюдом, но на деле почти всегда доставляет много хлопот. Опытный кулинар показал, как научится жарить, чтобы картошка не прилипала и не пригорала. Для начала стоит обратить внимание на сорт картофеля. Высокое содержание крахмала больше подходит для пюре — хрустящей корочки они не дадут, кусочки будут при жарке слипаться.Новости СМИ2
Выбирать нужно картофель с красной и желтой кожурой. Кстати, зеленый цвет плода воообще лучше не брать никогда, он говорит о высоком содержании солонина, опасного для здоровья вещества. В идеале будет жарить картошку на чугунной толстостенной сковороде. Подойдет и более современный вок. Главное тут нарезать картофель примерно одинакового размера и формы, чтобы мелкие кусочки не сгорели.
Хрустящей же корочки можно достичь если после резки картофеля промыть его в холодной воде и просушить на бумажных полотенцах. Так вы смоете лишний крахмал — вот и весь секрет.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Источник
Поделиться с другом
Комментарии 0/0
Самые красивые Ёлочки из пряжи🎄Новогодний декор и подарок своими руками❄️ 
9 видов уксуса и особенности их применения 
Известные российские актрисы, которые в 90-х годах были секс-символами, но с течением времени потеряли свою привлекательность 
Хватит на сегодня интернета 
Ученые на батискафе спустились в разлом и встретили акулу, размером вдвое крупнее их судна: видео 
Без комментария 
И не сразу понял, что с ней не так 
