Сибирский салат Чафан. Самый яркий зимний салат на любом столе

Удивительно, но один из самых ярких салатов был создан не в солнечных южных краях, а в суровой Сибири. Возможно, именно долгие зимние вечера и снежные пейзажи за окном вдохновили на создание блюда, которое радует глаз своими насыщенными красками. Этот салат носит название "Чафан" и готовится из свеклы, моркови, капусты, картофеля и мяса.Новости СМИ2

Ингредиенты: Свекла – 1 крупная  Морковь – 1 крупная штука Белокочанная капуста – 200 г Картофель – 2 крупные Мясо (говядина, свинина или курица) – 300 г Репчатый лук – 1 шт Белок яйца – 1 шт Растительное масло – для жарки Соль и черный молотый перец – по вкусу Майонез и горчица – для заправки

Пошаговый процесс приготовления: 1. Выберите нежирный и мягкий кусок мяса (например, вырезку или филе). Нарежьте мясо тонкой соломкой. Переложите в миску, добавьте соль, перец и белок одного яйца. Хорошо перемешайте, чтобы белок равномерно покрыл мясо – это сделает его сочным при жарке.

2. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке для морковчи. Картофель нарежьте длинной тонкой соломкой, затем обсушите его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Капустау нашинкуйте мелкой соломкой. Лук тонкими полукольцами.

3. В глубокую сковороду или фритюрницу налейте растительное масло и разогрейте. Обжарьте картофель небольшими порциями до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.