Сытный согревающий суп на самые холода: знаменитая чешская полевка

Чешская полевка около века назад стала настоящим символом заводских столовых Праги. Работяги ценили похлебку за питательность, сытность и вкус, ее удобно готовить сразу в больших объемах. Добавьте к бульону картофель, паприку, сосиски, чеснок и мучную заправку, и сразу получите суп, который лучше всего подходит на самые холода.Новости СМИ2  Ингредиенты:  франкфуртские сосиски — 200 г 
картофель — 4-5 шт. 
лук — 1 шт. 
чеснок — 2-3 зубчика 
мясной бульон — 1,5 л 
смалец — 2 ст. л. 
пшеничная мука — 1 ст. л. 
молотая сладкая паприка — 1 ч. л. 
лавровый лист — 2 шт. 
соль — по вкусу 
молотый черный перец — по вкусу 
петрушка — небольшой пучок Приготовление: На разогретом смальце обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте муку, перемешайте и быстро всыпьте паприку, чтобы она не пригорела. Сразу влейте горячий бульон, интенсивно перемешивая, чтобы избежать комочков. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отправьте в кастрюлю вместе с лавровым листом. Варите на среднем огне до мягкости картофеля, периодически помешивая. Параллельно нарежьте сосиски кружками и обжарьте их на сухой сковороде до румяной корочки. Когда картофель будет готов, добавьте в суп пропущенный через пресс чеснок, обжаренные сосиски, соль и молотый перец. Варите еще 5-7 минут, чтобы ингредиенты полностью соединились. Видеорецепт: Перед подачей украсьте суп мелко нарезанной петрушкой.

Источник