Что не так с чаем в пакетиках: исследования ученых

Англичане, известные как закопнодатели чайной церемонии, давно приняли на вооружение практичный пакетик. Однако современные исследования всё чаще заставляют усомниться в безопасности этого формата. Учёные бьют тревогу: привычный напиток может нести скрытые угрозы как для экологии, так и для нашего здоровья.

Следы дикой природы: чья ДНК в вашей чашке?

Неожиданное открытие сделали немецкие учёные из Трирского университета. Проанализировав 40 брендов чая, они обнаружили в пакетиках генетические следы более 3200 различных животных! Среди «незваных гостей» оказались хищные и травоядные членистоногие, паразиты и даже детритофаги (организмы, питающиеся разлагающейся органикой).

Как пояснил руководитель исследования Хенрик Крехенвинкель, подобного невозможно найти в кофе, где зёрна проходят термообработку. Интересно, что больше всего «биологических следов» оказалось в зелёном чае. Хотя учёные заявляли, что их цель — продемонстрировать новый метод изучения экосистем, а не «очернить» продукт, вывод напрашивается сам собой: контроль за чистотой сырья для пакетиков оставляет желать лучшего, а вместе с ДНК насекомых в напиток могут попасть и нежелательные микроорганизмы.

Не только жуки: скрытая угроза фтора и пластика

Опасность пакетированного чая не ограничивается биологическими загрязнителями. Исследователи из Университета Дерби (Великобритания) измерили в нём уровень фтора. Результаты шокируют: всего 4 чашки напитка из пакетика содержат до 6 мг этого элемента, что на 75-120% превышает безопасную суточную норму (3,57 мг). Избыток фтора негативно влияет на обмен веществ, свёртываемость крови и состояние костей. Но, пожалуй, самый тревожный «ингредиент» обнаружили канадские учёные из Университета Макгилла. Оказалось, что один пластиковый чайный пакетик (особенно модные «пирамидки») при заваривании выделяет в кипяток более 10 миллиардов частиц микропластика! Это в разы превышает количество, которое человек получает, например, из воды в пластиковых бутылках. Эти невидимые частицы, проникая в кишечник, могут оказывать токсическое воздействие на организм, в частности, на печень.