Каши — не для всех: эндокринолог назвала 3 завтрака, которые реально полезны

Овсянка, сэр? Не торопитесь.

Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Маргарита Белоусова в разговоре с «Лентой.ру» назвала самые полезные блюда для завтрака. Спойлер: традиционные каши в её список не попали. А вместо них — сытные сэндвичи, омлеты и творожные запеканки.

Три лучших завтрака от врача

Вот какие варианты советует эндокринолог тем, кто хочет правильно начать день.

«Хорошими вариантами завтраков могут стать омлет с салатом из свежих овощей и тосты из цельнозернового хлеба с фруктовым джемом; сэндвич с куриной грудкой, листьями салата, сливочным сыром с томатами и фруктово-ягодный боул с заправкой из греческого йогурта; творог или творожная запеканка с ягодами и орехами, салат из запеченной тыквы с сыром фета», — рассказала врач.

Разбираем каждый вариант по косточкам.

Первый вариант: омлет + овощи + тост с джемом

Компонент
Почему полезно

Омлет
Белок для сытости и мышц

Салат из свежих овощей
Клетчатка для пищеварения

Тосты из цельнозернового хлеба
Сложные углеводы для энергии

Фруктовый джем
Быстрые углеводы для мозга (но немного)

Классический европейский завтрак, который бьёт точно в цель.

Второй вариант: сэндвич с курицей + фруктово-ягодный боул

Куриная грудка — это чистый белок, минимум жира. Листья салата и томаты — витамины. Сливочный сыр — немного жира для вкуса (но без фанатизма). А боул из фруктов и ягод с заправкой из греческого йогурта вместо сахара — это десерт, который не ударит по поджелудочной.

Третий вариант: творог или запеканка + тыква с фетой

Творог — кальций и белок. Ягоды — антиоксиданты. Орехи — полезные жиры. А салат из запечённой тыквы с сыром фета — звучит как ресторанное блюдо, но готовится просто. Тыква богата клетчаткой и витамином А, фета даёт солёность и белок. Неожиданное, но очень рабочее сочетание.

Как сделать завтрак ещё сытнее: маленький лайфхак

Чтобы не хотелось есть через час после завтрака, Белоусова советует добавлять полезные жиры.

Варианты:

* Горсть орехов (грецкие, миндаль, кешью) — в творог, запеканку или йогурт
* Ломтик авокадо — в сэндвич или к омлету

Жиры замедляют усвоение углеводов. Сахар не скачет, голод не приходит раньше времени.

А что с кашами? Врач предупреждает

Отдельное внимание специалистка уделила кашам. Да, они полезны. Но не для всех. И не любые.

Кому нужно быть осторожным:

Проблема
Какие каши можно
Какие каши под запретом

Сахарный диабет 2 типа
Овсянка, гречка, перловка (низкий гликемический индекс)
Манка, белый рис, быстрые каши

Непереносимость глютена
Гречка, рис, кукуруза
Булгур, перловка, пшеничная, овсянка (если не безглютеновая)

То есть тарелка овсянки — не универсальное решение. Диабетикам важно смотреть на индекс, а людям с целиакией — на наличие глютена.

Четыре главных правила полезного завтрака

Если запомнить эти принципы, можно составлять завтрак самостоятельно, без подсказок врача.

* Белок обязателен. Яйца, творог, курица, сыр — без него вы быстро проголодаетесь.
* Клетчатка приветствуется. Овощи, фрукты, ягоды, цельнозерновой хлеб.
* Полезные жиры — по желанию. Орехи, авокадо, немного сливочного масла.
* Каши — с оглядкой. Если нет диабета и непереносимости глютена — пожалуйста. Если есть — выбирайте с умом.

Примерное меню на три дня

День
Завтрак

Понедельник
Омлет с помидорами, тост из цельнозернового хлеба с джемом

Вторник
Сэндвич с куриной грудкой, листьями салата и авокадо + ягодный боул с йогуртом

Среда
Творожная запеканка с орехами + салат из запечённой тыквы с фетой

Меню можно крутить как угодно. Главное — соблюдать принципы.

Итог: завтрак не должен быть скучным или вредным

Эндокринолог Маргарита Белоусова разбивает стереотип о том, что полезный завтрак — это пресная каша на воде. Омлет с овощами, сытный сэндвич с курицей, творожная запеканка с ягодами и даже салат из тыквы с фетой — всё это не только полезно, но и вкусно. И сытно.

Каши не исключены, но они подходят не всем и не любые. Диабетикам — с низким гликемическим индексом. Людям с непереносимостью глютена — безглютеновые.

Попробуйте один из трёх вариантов завтрака уже завтра. Возможно, вы наконец перестанете перехватывать печенье на бегу и начнёте получать удовольствие от утра. И фигура скажет спасибо. И поджелудочная — тоже, пишет новостной портал.

Сообщение Каши — не для всех: эндокринолог назвала 3 завтрака, которые реально полезны появились сначала на Сибкрай.ru - новости Новосибирской области.

Источник