Взяли фарш, влили кефир. Одна добавка, но котлеты теперь очень сочные

Взяли фарш, влили кефир. Одна добавка, но котлеты теперь очень сочные

Нежные и сочные котлеты на кефире станут настоящим спасением для всех, кто хочет приготовить сытный обед без лишних хлопот. В основе этого простого блюда лежит обычный мясной фарш, который благодаря добавлению кефира приобретает удивительно воздушную текстуру и буквально тает во рту. Такие ленивые котлетки готовятся за считанные минуты и получаются намного нежнее традиционны.

Взяли фарш, влили кефир. Одна добавка, но котлеты теперь очень сочные

Ингредиенты:
Мясной фарш любой — 500 граммов
Кефир жирностью 2,5 процента — 500 миллилитров
Куриное яйцо — 1 штука
Пшеничная мука — 1 столовая ложка
Соль поваренная — половина чайной ложки
Черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Выложите мясной фарш в глубокую миску и добавьте черный молотый перец по вкусу. Фарш можно использовать абсолютно любой на ваш выбор: свиной, говяжий или куриный. Начните постепенно вливать кефир в миску к мясу, тщательно перемешивая массу. Вбейте одно куриное яйцо и хорошо взболтайте смесь, чтобы все компоненты соединились. Долейте оставшийся кефир и снова перемешайте. По своей консистенции получившееся мясное тесто должно напоминать массу для обычных оладий.

Всыпьте примерно половину чайной ложки соли и добавьте одну столовую ложку пшеничной муки. Будьте аккуратны с солью, так как кефирная основа очень легко впитывает ее, и блюдо можно пересолить. Тщательно перемешайте массу до полной однородности. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и налейте достаточное количество растительного масла для жарки. Выкладывайте получившееся мясное тесто обычной столовой ложкой на раскаленную сковороду, формируя небольшие аккуратные оладьи.

Взяли фарш, влили кефир. Одна добавка, но котлеты теперь очень сочные

Обжаривайте ленивые котлетки с двух сторон до появления красивой румяной корочки. Во время жарки они могут казаться слишком мягкими, но в процессе они отлично схватятся и сохранят всю сочность внутри.

Взяли фарш, влили кефир. Одна добавка, но котлеты теперь очень сочные

Видеорецепт:

Переложите готовые горячие оладьи на тарелку. Подавать это сочное блюдо можно с любым привычным гарниром, будь то отварной рис, картофельное пюре или макароны. Также они великолепно сочетаются со свежим хлебом, острой горчицей или хреном.

Источник