Паштет, который заменяет колбасу: нежный домашний рецепт на каждый день

Паштет, который заменяет колбасу: нежный домашний рецепт на каждый день

Приготовленный в домашних условиях куриный паштет навсегда позволит вам отказаться от любых колбас. Делается он без субпродуктов, получается невероятно нежным, кремовым и ароматным благодаря добавлению обжаренного лука, плавленого сыра и сливочного масла. Такой паштет готовится очень просто, отлично хранится в холодильнике и идеально подходит для сытных завтраков или быстрых перекусов.

Паштет, который заменяет колбасу: нежный домашний рецепт на каждый день

Ингредиенты:
Запеченное или отварное мясо курицы — 400 г
Репчатый лук — 1 шт
Плавленый сыр — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — для обжарки
Куриный бульон или сливки — по необходимости
Крупная соль — для запекания курицы

Приготовление:

Для приготовления паштета можно использовать абсолютно любое готовое куриное мясо — запеченное, отварное или оставшееся после ужина. Если вы решите запечь курицу с нуля, насыпьте на противень слой обычной соли толщиной около 5 миллиметров, выложите сверху промытые и хорошо обсушенные окорочка и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50–60 минут до полной готовности. Готовое мясо слегка остудите и тщательно отделите от костей и кожи — для рецепта понадобится 400 граммов чистого филе.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде с толстым дном немного растительного масла, выложите лук и обжаривайте его на среднем огне до легкой прозрачности, следя за тем, чтобы он прожаривался равномерно и не подгорал. Переложите подготовленное куриное мясо в чашу блендера, добавьте обжаренный репчатый лук и плавленый сыр, который по желанию можно исключить или отрегулировать его количество по вкусу. Тщательно пробейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

Паштет, который заменяет колбасу: нежный домашний рецепт на каждый день

Если вы заметите, что масса получается слишком плотной или суховатой, влейте немного куриного бульона или жидких сливок. Затем добавьте к паштету размягченное сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте или взбейте блендером до кремового состояния. Все компоненты можно также два-три раза пропустить через мясорубку с самой мелкой решеткой.

Видеорецепт:

Переложите готовый паштет в чистый контейнер, аккуратно разровняйте поверхность, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник до полного охлаждения.

Источник