Чудо-кабачки без жарки и масла: бесподобно вкусная закуска, сочная и с сырной корочкой

Кабачки с помидорами под нежной сырной шапочкой — простое блюдо, которое готовится в духовке без жарки и масла. Благодаря удачному сочетанию сыра, помидоров и ароматной зелени овощи получаются очень сочными, а сверху образуется аппетитная золотистая корочка.

Ингредиенты:
Кабачки — 2 средних (около 800 г)
Помидоры — 3 средних (около 350 г)
Твердый сыр — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Петрушка — 20 г
Базилик — 10 г
Кинза — 10 г
Чеснок — 1 крупный зубчик

Приготовление:

Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 10–12 мм. Такая толщина считается оптимальной: овощи успеют полностью приготовиться, останутся сочными и не потеряют форму. Переложите кружочки в плотный пакет. Добавьте паприку, сушеный чеснок и черный перец. Хорошо встряхните пакет, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек. Только после этого добавьте соль и еще раз тщательно перемешайте. Именно такой порядок позволяет кабачкам не выделять сок раньше времени, а приправам лучше закрепиться на поверхности. Оставьте овощи мариноваться на 10–15 минут ...

Источник