Показываем два гениальных маринада для шампиньонов на мангале. С аджикой и со сметаной

Шампиньоны, приготовленные на мангале, получаются сочными внутри и слегка подрумяненными снаружи. Благодаря специям и чесноку грибы приобретают насыщенный вкус и аромат. Попробуйте два варианта маринада — нежный сметанный с аджикой и пряный на растительном масле с паприкой.

Шампиньоны в сметане с аджикой

Ингредиенты:
шампиньоны — 500 г
сметана — 200 г
чеснок — 3 зубчика
аджика — 1 ч л
соль — по вкусу

Приготовление:
1. Шампиньоны промойте под проточной водой и при необходимости очистите от загрязнений. Для этого рецепта лучше выбирать грибы среднего или крупного размера, так как их удобнее нанизывать на шампуры и они сохраняют сочность во время жарки.

2. В глубокой миске соедините сметану, измельчённый чеснок, аджику и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного маринада, чтобы специи и чеснок равномерно распределились по всей массе. Переложите подготовленные шампиньоны в миску с маринадом и аккуратно перемешайте руками или ложкой. Каждый гриб должен быть полностью покрыт сметанной смесью. Оставьте грибы мариноваться на 20–30 минут при комнатной температуре ...

Источник