Ребрышки дома получаются вкуснее чем в стейк-хаусе. У вас будут спрашивать этот рецепт

При таком способе приготовления свиные рёбрышки получаются особенно нежными. Всё решают подготовка мяса, ароматные специи и соус, который пропитывает его во время запекания. В итоге выходит блюдо с глубоким вкусом и выразительным ароматом.

Ингредиенты:
Рёбрышек - 2 кг 
Паприка копчёная — 1 ч л
Паприка сладкая — 2–3 ч л
Чеснок сушёный — 1 ч л
Имбирь молотый — 1/2 ч л
Кориандр молотый — 1 ч л
Хмели-сунели — 1 ч л
Чёрный молотый перец — 1/2 ч л
Острый молотый перец — 1/2 ч л (или по вкусу)
Соль — 3 ч л

Для намазки:
Сок 1 апельсина
Кетчуп — 3 ст л
Соус барбекю — 3 ст л
Острый соус — 1 ст л (или по вкусу)
Винный или яблочный уксус — 1 ст л
Горчица неострая — 1–2 ч л
Мёд — 2 ч л

Приготовление:
1. Осмотрите рёбрышки с внутренней стороны и обязательно удалите плотную плёнку (мембрану), которая покрывает кости. Если её оставить, мясо получится жёстким и хуже впитает специи. Удобнее всего поддеть плёнку ложкой или кончиком ножа и снять её одним пластом.

2. Подготовленные рёбрышки тщательно обсушите бумажными полотенцами, затем равномерно посолите со всех сторон и натрите смесью специй, уделяя внимание межкостному пространству. Оставьте мясо на 10–15 минут, чтобы специи начали работать ...

Источник