Oсенний салат для тех, кто следит за фигурой. В основе тыква, но ее не узнать

Конец октября — самое «тыквенное» время. Именно сейчас блюда с тыквой получаются вкуснее всего и одним из лучших вариантов будет приготовление сытного салата, где тыква сочетается с хрустящим нутом, гранатом и творожными шариками. Он подойдет и к ужину, и в качестве легкого обеда. Особенно салат оценят те, кто следит за фигурой, ведь получается он максимально не калорийным.Новости СМИ2 Ингредиенты: тыква (баттернат или мускатная) – 500 г нут консервированный – 200 г салатные листья (шпинат, рукола, любые по вкусу) – 150 г гранат – 1 шт. творог сухой – 150 г сушёный чеснок – 1 ч.л. куркума – 0,5 ч.л. паприка – 1 ч.л. зира (кумин) молотая – 0,5 ч.л. соус наршараб – 2 ст.л. оливковое масло – 2 ст.л. подсолнечное масло – 1 ч.л. зерновая горчица – 1 ч.л. свежемолотый черный перец – по вкусу соль – по вкусу кинза – 2 веточки тимьян свежий – по вкусу Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, застелив его пергаментом. Нарежьте тыкву крупными дольками, удалите семечки, слегка смажьте подсолнечным маслом, подсолите и приправьте перцем. Добавьте немного свежего тимьяна и разложите на противне. Запекайте 35–40 минут до мягкости. Тем временем промойте нут и выложите его в миску. Приправьте сушеным чесноком, куркумой, паприкой и молотой зирой. Добавьте немного подсолнечного масла, перемешайте, разложите на другом противне и отправьте в духовку на 15 минут, чтобы нут стал хрустящим и ароматным. Для творожных шариков в миске соедините творог с мелко нарезанной кинзой и щепоткой соли, тщательно перемешайте. Сформируйте из смеси небольшие шарики и отложите их в сторону. Теперь приготовьте заправку, соединив в миске соус наршараб, зерновую горчицу и оливковое масло. Взбейте венчиком до однородной густой консистенции, добавьте немного воды для лёгкости, и перемешайте. Когда тыква и нут будут готовы, приступайте к сборке салата. Выложите на тарелку салатные листья, добавьте дольки тыквы, творожные шарики и запеченный нут. Аккуратно выложите сверху зерна граната и полейте заправкой. Видеорецепт: Салат получается питательным и легким, идеально подойдет как отдельное блюдо или закуска.