Суп-выручайка на холодный сезон. Варится всего 30 минут, но сытностью превзойдет солянку

Ароматный, сытный и невероятно простой суп из красной чечевицы с копченостями — великолепное решение для насыщенного обеда или ужина в холодные дни. Колбаски и грудинка придают похлебке насыщенный вкус и легкий аромат дымка, картину дополняют овощи и острые специи. Суп варится всего 30 минут, но сытностью и вкусом не уступит солянке.Новости СМИ2

Ингредиенты: охотничьи колбаски — 200 г грудинка копченая — 150 г чечевица красная — 200 г картофель — 300 г лук репчатый — 100 г морковь — 100 г стебли сельдерея — 100 г чеснок — 2 зубчика лавровый лист — 2 шт вода — 2 л яблочный уксус — 1,5 ст.л. сахар — 1 ч.л. перец черный молотый — 1/2 ч.л. соль — по вкусу

Приготовление: Нарежьте грудинку и охотничьи колбаски крупными кусками, а картофель — кубиками. Лук, морковь и сельдерей измельчите, а чечевицу промойте под холодной водой и слейте ее. На среднем огне разогрейте сотейник, обжарьте грудинку в течение трех минут, затем добавьте колбаски и обжаривайте еще минуту.

Затем положите лук, морковь и сельдерей и обжаривайте три минуты, периодически помешивая, после чего добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте в сотейник картофель и чечевицу, налейте воду и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь и положите лавровый лист. Готовьте суп на слабом огне под крышкой около 15 минут.

Добавьте яблочный уксус, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу, перемешайте и оставьте вариться еще три минуты. После этого выключите плиту и дайте супу настояться около 15 минут под крышкой. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью для аромата и вкуса.