Ученые Отаго обнаружили, как витамин С улучшает состояние кожи

Ученые Университета Отаго выявили, что ежедневное потребление киви SunGold способствует увеличению уровня витамина С в коже и улучшает её состояние. В исследовании приняли участие 24 жителя Новой Зеландии и Германии. Результаты опубликованы в Journal of Investigative Dermatology.

Исследование ученых из Университета Отаго, опубликованное в Journal of Investigative Dermatology (JID), выявило прямое влияние витамина С из пищи на состояние кожи и синтез коллагена. Ученые изучили связь уровня витамина С в крови с его концентрацией в коже и обнаружили, что чем выше содержание витамина в плазме крови, тем больше его накапливается во всех слоях кожи. Это способствует увеличению толщины кожи и активизации процессов её обновления.

В исследовании приняли участие 24 здоровых взрослых из Новой Зеландии и Германии. В течение восьми недель каждый из участников ежедневно употреблял по два киви сорта SunGold, что соответствовало примерно 250 миллиграммам витамина С в день. До и после вмешательства у добровольцев брали образцы кожи для оценки её характеристик: толщины, эластичности, скорости обновления клеток и защиты от ультрафиолета. Введение киви в рацион привело к заметному увеличению уровня витамина С в коже, её утолщению (что свидетельствует о более активном синтезе коллагена) и ускорению обновления клеток внешнего слоя.

Исследователи подчеркивают, что кожа получает витамин С более эффективно через кровь, нежели через кремы, поскольку молекула витамина плохо проникает через внешний барьер кожи. В рамках исследования применялся именно сорт SunGold, благодаря его высокой концентрации витамина С. Однако, по мнению ученых, ...огичного эффекта можно добиться, употребляя и другие продукты, богатые этим витамином, такие как: цитрусовые ягоды болгарский перец брокколи

Согласно оценкам команды исследователей, ежедневное потребление около 250 миллиграммов витамина С позволяет поддерживать его уровень в плазме на оптимальном уровне. Однако организм не способен запасать этот витамин, поэтому рекомендуется следовать правилу "5 порций овощей и фруктов в день", из которых хотя бы одна должна содержать продукты с высоким содержанием витамина С.

В сентябре проведенные исследования показали, что ежедневное потребление двух золотистых киви значительно улучшает настроение и уменьшает усталость по сравнению с приемом витамина С в капсулах.

Ранее мы уже писали о исследованиях британских ученых, которые выявили пользу свеклы для здоровья мозга. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, подчеркивается, что содержащиеся в свекле нитраты и беталаины способствуют улучшению кровоснабжения мозга и могут защищать от развития болезни Альцгеймера. Специалисты подчеркивают необходимость проведения дополнительных клинических испытаний для более глубокого понимания воздействия свеклы на когнитивные функции.

Источник