Гениальное мясо на Новый год: рецепт без затрат и почти без хлопот

Для новогоднего и рождественского стола часто ищут блюда, которые выглядят эффектно и не требуют сложной подачи. Говяжий рулет с грибами решает сразу несколько задач: он аккуратно держит форму, легко нарезается и остается сочным после запекания. Сочетание мяса, шампиньонов и сливок дает сбалансированный вкус без излишней тяжести. Это хороший вариант для основного блюда на праздник.





Ингредиенты:
Говядина для фарша 650 г
Лук репчатый 2 шт
Манная крупа 1 ст л
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Шампиньоны 300 г
Сливочное масло 10–15 г
Сливки жирные 50 г
Твердый сыр 80–100 г
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Говядину пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей, добавьте манную крупу, соль и черный перец, тщательно вымесите фарш до однородности и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла и связала массу. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте грибы на сильном огне до полного испарения влаги, затем добавьте мелко нарезанный лук и сливочное масло, обжаривайте еще 5–7 минут до мягкости.