Восемь способов приготовить куриные крылья

Куриные крылья не требуют сложной техники приготовления. За счет сочетания кожи, жира и нежного мяса крылья хорошо впитывают маринады и специи. Они подходят как для запекания, так и для жарки и для тушения. «‎Рамблер» поделится разными рецептами их приготовления. 1. Классические запеченные с паприкой и чесноком Ингредиенты: куриные крылья — 1 кграстительное масло — 2 ст. л.чеснок — 4 зубчикапаприка (сладкая или копченая) — 2 ч. л.соль — 1 ч. л.черный молотый перец — по вкусу Способ приготовления: Промойте куриные крылья и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Переложите крылья в миску, добавьте масло, измельчённый чеснок, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут, перевернув крылья на середине приготовления. Подавайте горячими, при желании — с соусом. 2. В медово-соевом соусе Ингредиенты: куриные крылья — 1 кгсоевый соус — 4 ст. л.мед — 2 ст. л.растительное масло — 1 ст. л.чеснок — 3 зубчикаяблочный уксус или лимонный сок — 1 ст. л.черный перец — по вкусу Способ приготовления: Промойте и обсушите крылья. В отдельной миске смешайте соевый соус, мед, масло, уксус и измельченный чеснок. Добавьте крылья и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 30–60 минут. Выложите крылья на противень и запекайте при 190 °C около 40 минут, периодически поливая маринадом. Готовые крылья должны быть румяными и покрытыми глазурью. 3. Острые куриные крылья Buffalo Ингредиенты: куриные крылья — 1 кгсливочное масло — 80 гострый перечный соус — 100 млчесночный порошок — 1 ч. л.соль — по вкусу Способ приготовления: Разделите крылья по суставам, удалите кончики. Запекайте крылья в духовке при 200 °C 40–45 минут до хрустящей корочки. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте острый соус и чесночный порошок. Прогрейте соус, не доводя до кипения. Переложите горячие крылья в миску и полейте соусом. Тщательно перемешайте и подавайте сразу. Как разделать курицу: три секретных приема, о которых знают только профессионалы 4. Тушенные в томатном соусе Ингредиенты: куриные крылья — 1 кглук — 2 штчеснок — 3 зубчикатоматная пассата или томаты в собственном соку — 400 грастительное масло — 2 ст. л.сахар — 1 ч. л.соль — по вкусупаприка — 1 ч. л. Способ приготовления: Обжарьте крылья на растительном масле до золотистой корочки. Отложите крылья, в той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте чеснок и паприку, прогрейте 30 секунд. Выложите томаты, добавьте соль и сахар. Верните крылья в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 35–40 минут. Подавайте с гарниром или свежим хлебом. 5. В азиатском стиле с имбирем и кунжутом Ингредиенты: куриные крылья — 1 кгсоевый соус — 3 ст. л.мед или коричневый сахар — 1,5 ст. л.имбирь свежий — 2 смчеснок — 2 зубчикакунжутное масло — 1 ч. л.растительное масло — 1 ст. л.кунжут — 1 ст. л. Способ приготовления: Смешайте соевый соус, мед, тертый имбирь, чеснок и кунжутное масло. Добавьте крылья и перемешайте. Оставьте мариноваться на 40 минут. Обжарьте крылья на сковороде или запеките в духовке при 190 °C 35–40 минут. Готовые крылья посыпьте кунжутом перед подачей. 6. Хрустящие в духовке без фритюра Ингредиенты: куриные крылья — 1 кгразрыхлитель — 1 ч. л.соль — 1 ч. л.паприка — 1 ч. л.черный перец — по вкусу Способ приготовления: Промойте крылья и тщательно обсушите. Смешайте соль, паприку, перец и разрыхлитель. Обваляйте крылья в смеси специй. Выложите на решетку, подставив под нее противень. Запекайте при 220 °C 45–50 минут до хрустящей корочки. Подавайте сразу после приготовления. 7. На сковороде с чесноком и сливочным маслом Ингредиенты: куриные крылья — 800 гсливочное масло — 50 гчеснок — 4 зубчикарастительное масло — 1 ст. л.соль — по вкусучерный перец — по вкусу Способ приготовления: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите крылья и обжаривайте под крышкой 15–20 минут, периодически переворачивая. Снимите крышку и дайте крыльям подрумяниться. Добавьте сливочное масло и чеснок, прогрейте одну–две минуты. Посолите, поперчите и подавайте горячими. 8. В йогуртовом маринаде со специями Ингредиенты: куриные крылья — 1 кгнатуральный йогурт — 250 гкуркума — 1 ч. л.паприка — 1 ч. л.кориандр молотый — 1 ч. л.чеснок — 3 зубчикасоль — по вкусу Способ приготовления: Смешайте йогурт, специи, соль и измельченный чеснок. Добавьте крылья и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на два часа. Выложите крылья в форму для запекания. Запекайте при 190 °C 40–45 минут до готовности. Подавайте горячими. Меняя маринады, специи и способ приготовления, из куриных крыльев можно сделать как повседневный ужин, так и блюдо для посиделок с друзьями. Запеченные, тушеные, острые, сладковатые или сливочные — каждый сможет найти свой любимый вкус. Ранее мы писали про недооцененные ошибки, из-за которых курица получается сухой.