Пицца как в школьной столовой: быстрый рецепт той самой мини-пиццы, которую так любят дети

На приготовление вы потратите не больше 30 минут

фото: Nunung Noor Aisyah/Shutterstock/Fotodom.ru

Если спросить у детей, какое у них самое любимое блюдо в школьной столовой, большинство ответят «пицца», точнее, мини-пицца. Это удивительно, но избалованные изобилием продуктов дети все равно с особой теплотой вспоминают эту миниатюрную лепешку — как раз на одну порцию, чтобы утолить голод — с кусочками колбасы и томатным соусом. Делимся рецептом школьной пиццы по ГОСТ, которую можно быстро сделать дома и порадовать голодного школьника.

Рецепт той самой пиццы из школьной столовой по ГОСТ

фото: Studio Kossmann Plutat/Shutterstock/Fotodom.ru

Количество порций: 10 шт.

Ингредиенты:

*

Тесто дрожжевое — 500 г
*

Томатная паста или томатный соус — 3 ст. л.
*

Колбаса салями — 300 г
*

Помидор — 2 шт.
*

Сыр твердый — 300 г
*

Маринованные огурцы — 3 шт.



фото: PawelKacperek/Shutterstock/Fotodom.ru

Приготовление:

*

Тесто нужно заранее достать из морозилки и разморозить в холодильнике, а затем поставить в тепло, чтобы оно подошло. Тогда с готовым тестом на пиццы уйдет совсем немного времени.

*

Колбасу, помидоры и маринованные огурцы нужно нарезать небольшими кубиками, как на оливье или чуть крупнее, но не смешивать.

*

Если использовать томатную пасту, то по ГОСТу ее разбавляют 2 столовыми ложками теплой кипяченой воды. Но можно взять томатный соус на ваш вкус.

*

Разделить тесто на 10 равных часто, скатать в шары, а затем с помощью скалки сформировать 10 круглых или овальных мини-пицц, сформировав бортики.

*

Тесто можно накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 10 минут, чтобы оно подошло. В это время разогреть духовку до 180 градусов.

*

Каждую пиццу смазать томатной пастой. Расход примерно такой: одна столовая ложка на 2-3 пиццы.

*

Затем присыпать небольшой порцией сыра каждую пиццу, сверху равномерно распределить начинку. Если же сыр остался, присыпать начинку еще раз тонким слоем.

*

Отправить выпекаться в духовку на 10-15 минут. Нужно следить за пиццей, чтобы она не подгорела.

Приготовленные мини-пиццы можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для этого стоит их полностью остудить, переложить пергаментом, чтобы убрать лишнюю влагу и плотно обернуть в пищевую пленку, либо убрать в герметичный контейнер.

Рецепт теста для школьной пиццы



фото: Pixel-Shot/Shutterstock/Fotodom.ru

Если у вас есть свободное время, и вы хотите самостоятельно приготовить тесто для школьной пицца, тогда она будет еще вкуснее. На дрожжевое тесто в учебных заведениях даже есть ГОСТ.

Количество порций: 10-12 шт.

Ингредиенты:

*

Вода теплая 125 мл
*

Сахар 2/3 ст. л
*

Соль 0,5 ч. л
*

Дрожжи пакетик — 7 г
*

Яйцо — 1 шт.
*

Сливочное масло 20 г
*

Мука 300 г



фото: vin.rusanov/Shutterstock/Fotodom.ru

Приготовление:

*

В теплой воде нужно растворить соль, сахар и дрожжи, чтобы началась реакция, затем накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 5-10 минут, пока не появится пышная шапка — реакция от дрожжей.

*

Теперь в это воду с дрожжами необходимо влить растопленное остывшее масло, туда же разбить куриное яйцо, тщательно перемешать. Просеять в тесто муку (все 300 г можно не использовать, сначала добавить 250 г, а 50 г могут пригодиться при вымешивании).

*

Тесто замесить руками как следует, чтобы получился отлипающий от рук эластичный «колобок». Можно смазать руки растительным маслом, чтобы тесто отлипало от них.

*

Снова накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место на час. Тесто должно подойти и увеличиться вдвое.

*

Когда тесто подошло, нужно его обмять и разделить на 10-12 частей, скатать ровные шарики, выложить на присыпанный мукой стол и накрыть полотенцем или пленкой, оставив на 10 минут. Затем выкладывать начинку, как указано в рецепте.

Источник