Делаем макароны по-флотски в 2 раза вкуснее. Просто ставим на курином бульоне

Приготовление макарон по-флотски в одной сковороде позволяет тесту максимально напитаться мясными соками и ароматами овощной пассировки. Основная техническая деталь заключается в том, что макароны не отвариваются отдельно, а томятся вместе с говядиной и овощами в небольшом количестве насыщенного куриного бульона.

Ингредиенты:
Макароны — 400 г
Говяжий фарш — 300 г
Тушенка говяжья — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Куриный бульон — 500 мл
Масло сливочное — 30 г
Масло подсолнечное — для жарки
Кориандр (зерна) — 0.5 ч. л.
Мускатный орех — 1 щепотка
Лук зеленый — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Начните с подготовки овощей: небольшую луковицу мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Поставьте глубокую сковороду на огонь, налейте подсолнечное масло и добавьте хороший кусочек сливочного. Отправьте лук с морковью обжариваться на среднем огне до легкой золотистости, обязательно посолив и поперчив овощи в процессе. Когда пассировка станет мягкой, выложите в сковороду говяжий фарш.

Жарьте его вместе с овощами около 5 минут, постоянно помешивая и разбивая комочки лопаткой, чтобы мясо пропиталось овощными соками и стало рассыпчатым. Пока мясо жарится, подготовьте специи: разотрите в ступке зерна кориандра и добавьте к ним щепотку мускатного ореха. Эти добавки нужно всыпать в фарш, когда он уже обжарился. Теперь откройте банку качественной тушенки и переложите всё её содержимое в сковороду, стараясь достать весь жир и желе.