Опасность в шашлыке: когда тошнота и диарея требуют вызова скорой — объясняет врач

Инфекционист Неронов: первые симптомы отравления мясом могут появиться через несколько часов, но иногда ждать приходится до двух суток. Врач объяснил, когда нужно срочно вызывать скорую, а когда можно остаться дома.

Роспотребнадзор проверил мясо в российских магазинах и обнаружил нарушения почти в каждой десятой пробе. Специалисты нашли антибиотики, запрещённые ферменты и опасные бактерии. Как рассказал в беседе с Life.ru врач-инфекционист АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), доктор медицинских наук Владимир Неронов, главная угроза — вовсе не экзотические токсины, а обычные пищевые инфекции, которые могут свалить с ног за пару часов. Как понять, что вы отравились?

Симптомы дают о себе знать в промежутке от нескольких часов до 1–2 суток после еды. На что обратить внимание:

внезапная тошнота и многократная рвота;

схваткообразные боли и спазмы в животе;

жидкий стул (возможно, с кровью или слизью);

повышение температуры, озноб, слабость, ломота в мышцах;

признаки обезвоживания: сухость во рту, сильная жажда, редкое и тёмное мочеиспускание, головокружение. Что делать при лёгком отравлении

В нетяжёлых случаях, по словам врача, допустимо лечиться самостоятельно. Для этого необходимо:

пить часто и понемногу — воду или аптечные растворы для регидратации;

временно отказаться от тяжёлой пищи, алкоголя и обезболивающих из группы НПВС;

при необходимости — принимать сорбенты строго по инструкции. Когда без врача не обойтись (вызывайте скорую или срочно езжайте в больницу)

Неронов предупреждает: есть ситуации, когда домашнее лечение категорически не подходит:

диарея с кровью;

симптомы не проходят дольше трёх суток;

температура выше 38,5–39 °C и не сбивается;

рвота не даёт пить и удерживать жидкость;

явное обезвоживание (редкое мочеиспускание, сухой язык, сильная слабость, темнеет в глазах, когда встаёте);

заболел ребёнок, пожилой человек, беременная или тот, у кого есть хронические болезни сердца, почек, иммунной системы.

В таких случаях нужна не просто симптоматическая помощь. Пациенту требуется точный диагноз (...изы), возможно — госпитализация и инфузионная терапия (капельницы).

Совет врача:

Если подозрительный продукт остался — сохраните его. Запишите, что именно и когда вы ели. Эта информация поможет врачам назначить правильное лечение, а эпидемиологам — выявить источник инфекции. Данные проверки Роспотребнадзора:

Из 195 проб мяса по физико-химическим показателям не прошли 18 (9,2%). По микробиологии из 324 образцов опасными признали 10 (3,2%). На антибиотики проверили 171 образец — превышение нашли в двух (1,2%). Все 92 пробы по санитарно-химическим показателям оказались в норме. Самые частые нарушения: неправильное хранение, просрочка и неполная маркировка.

Источник