Этот завтрак заменит бутерброды. Хрустящий лаваш с сыром, яйцом и грибами

Горячий ролл из лаваша или тортильи, наполненный яичным скремблом со сливками и зеленым луком, обжаренными со сливочным маслом и пикантной аджикой шампиньонами, консервированной красной фасолью в томате и тертым полутвердым сыром. Это плотное и питательное блюдо, которое отлично подходит для завтрака, или для быстрого сытного перекуса.





Ингредиенты:
Тортильи или лаваш — 3-4 штуки
Куриные яйца — 3 штуки
Шампиньоны — 200 граммов
Консервированная фасоль в томатном соусе — 1 банка
Полутвердый сыр — 80 граммов
Сливки 33% — 2 столовые ложки
Зеленый лук — 1 пучок
Копченая паприка — 0.25 чайной ложки
Аджика — 0.5 чайной ложки
Сливочное масло — 20 граммов
Растительное масло — 2 столовые ложки
Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Откройте банку консервированной фасоли в томатном соусе и перелейте в небольшую кастрюлю или сотейник. Добавьте четверть чайной ложки копченой паприки, доведите до кипения на сильном огне, после чего уменьшите нагрев до минимума и оставьте соус слегка увариться и загустеть. Разбейте куриные яйца в глубокую емкость. Добавьте соль, свежемолотый черный перец, мелко нарезанный зеленый лук и две столовые ложки жирных сливок для придания нежной текстуры. Тщательно взболтайте яичную массу вилкой до однородного состояния. Промойте шампиньоны, обсушите их бумажным полотенцем и разрежьте каждый гриб на четыре крупные части. Разогрейте сковороду с добавлением растительного масла на максимальном огне и выложите грибы. Обжаривайте их в течение 6 минут до румяности, не перемешивая в первые минуты.