Самый сочный шашлык, нежнее армянского хороваца. Секрет вкуса в греческом маринаде
Греческий маринад на жирном йогурте и оливковом масле преображает куриное мясо, делая его невероятно нежным, сочным и таящим во рту. Сочетание свежей лимонной цедры и душистого орегано придает курице яркий средиземноморский вкус. Это один из самых надежных способов приготовить безупречный мягкий шашлык, который просто невозможно пересушить на углях.
Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 500 граммов
Филе куриного бедра — 500 граммов
Греческий жирный йогурт — 200 граммов
Лимон — 0,5 штуки (сок и цедра)
Чеснок — 2 зубчика
Сушеный орегано — 1–2 чайные ложки
Оливковое масло — 30–40 миллилитров
Поваренная соль — по вкусу
Черный свежемолотый перец — по вкусу
Для быстрого маринованного лука: Красный репчатый лук — 1–2 штуки
Яблочный уксус — 1–2 столовые ложки
Сахарный песок — 1 чайная ложка
Поваренная соль — 1 щепотка
Приготовление:
Нарежьте красный репчатый лук тонкими полукольцами и переложите в миску. Добавьте соль, сахар и яблочный уксус, хорошо пожмите лук руками для выделения сока и оставьте на 20–30 минут. Нарежьте филе куриной грудки и бедра одинаковыми порционными кусочками. В глубокой миске приготовьте маринад: соедините жирный греческий йогурт, сок и цедру половины лимона, пропущенный через пресс чеснок, сушеный орегано, оливковое масло, соль и черный перец.
Источник
Поделиться с другом
Комментарии 0/0
Женщина из Пензы решила воспользоваться льготой на АЗС необычным способом: взяла у подруги ребёнка с инвалидностью и поехала заправляться без очереди. 
30 дней по 200 приседаний в день. Как изменится тело через месяц 
Батраков уходит в Зенит… 
Пapeнь после разрыва отношений решил подойти к вопрoсу paционально и выставил бывшей счёт. В список «совместных инвестиций» вошли цветы, шоколадки и самый неожиданный пyнкт — обpeзание, которое, по его словам, он сделал исключительно рaди неё. 
Старорусская «Каша из топора» вкуснее плова. Блюдо, ради которого стоит нагреть казан 
Голы, пиво, два ствола: почему ЧМ-2026 грозит миру мощнейшим бэби-бумом. 
Ушла из «Пельменей», но не пропала: Юлия Михалкова выбрала жизнь без вечной тёщи 
