Как приготовить вафли в вафельнице: простые рецепты

Венские, бельгийские, шоколадные и сырные — существует множество видов вафель. Но еще больше вариантов топпингов и начинок для них.

Освойте традиционные рецепты вафель, которые легко повторить дома. После одного приготовления вы захотите готовить их снова и снова.

Swjournal.ru подготовил простые рецепты вафель, которые можно приготовить в вафельнице. Выберите тот, который вам больше нравится, и порадуйте свою семью и друзей.

1. Венские





Нежные, сладкие и душистые. Для того чтобы насладиться настоящими венскими вафлями, вовсе не нужно отправляться в Вену.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 250 пшеничной муки;
✓ 2 яйца;
✓ 300 мл молока;
✓ 100 г сливочного масла;
✓ Ч. л. ванильного экстракта;
✓ 2 ч. л. разрыхлителя;
✓ 2 ст. л. сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане, а молоко подогрейте до теплого состояния.

Влейте растопленное масло в молоко, добавьте сахар и яйца, затем тщательно перемешайте.

Просейте муку и разрыхлитель, затем аккуратно перемешайте венчиком или лопаткой до получения однородной массы.

Нагрейте вафельницу до требуемой температуры и слегка смажьте её поверхность маслом.

Налейте тесто в разогретую вафельницу и выпекайте около трех – пяти минут, пока вафли не приобретут золотисто-коричневый цвет и хрустящую текстуру. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вафельницы.

Венские вафли прекрасно сочетаются с кленовым сиропом, свежими ягодами, взбитыми сливками и шоколадным соусом.

2. Бельгийские





Бельгийские вафли имеют хрустящую корочку и нежную текстуру внутри.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 250 г пшеничной муки;
✓ 3 яйца;
✓ 200 мл молока;
✓ 150 г сливочного масла (растопленное);
✓ 150 г сахара;
✓ Пакетик ванильного сахара;
✓ Ч л. разрыхлителя.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Влейте теплое молоко в растопленное масло. Добавьте сахар и тщательно перемешайте.

Разделите яйца на белки и желтки.

Взбейте желтки в глубокой посуде и соедините с масляно-молочной смесью. Добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте.

В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков.

Постепенно вводите муку и разрыхлитель в смесь с желтками, помешивая, чтобы избежать образования комочков.

аккуратно введите взбитые белки в тесто.

Предварительно прогрейте вафельницу. При необходимости слегка смажьте поверхность маслом.

Готовьте вафли 3–5 минут до золотистой корочки и хрустящей текстуры.

Подавайте вафли сразу после приготовления, пока они хрустящие. Благодаря сладости теста, топинг не обязателен. Можно украсить свежими ягодами.

3. Шоколадные





В кафе на завтрак часто подают вафли с разнообразными сладкими начинками и топпингами. Но зачем тратить время на поход в заведение, если можно приготовить этот вкусный десерт самостоятельно у себя дома?

Идеальный десерт для почитателей шоколада. В нем гармонично сочетаются хрустящая структура и глубокий вкус какао.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 200 г пшеничной муки;
✓ 30 г какао-порошка;
✓ 250 мл молока;
✓ 2 яйца;
✓ 80 г сливочного масла;
✓ 50 г сахара;
✓ Ч. л. разрыхлителя.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Возьмите размягченное сливочное масло и тщательно разотрите его с сахаром.

Затем добавьте теплое молоко и яйца.

После этого влейте полученную жидкую смесь в муку, смешанную с какао-порошком и разрыхлителем. Тщательно перемешайте венчиком или лопаткой, чтобы добиться однородной консистенции.

Разогрейте вафельницу. Если она не имеет антипригарного покрытия, смажьте её поверхность небольшим количеством масла, чтобы избежать прилипания теста.

Выпекайте вафли в течение примерно трех минут.

Для усиления шоколадного вкуса можно добавить в тесто 50 граммов растопленного шоколада — горького или молочного на ваш выбор.

Подавайте вафли горячими, дополнив их шариком ванильного мороженого.

4. Банановые





Отличный способ сделать завтрак интереснее. Эти вафли не только восхитительны на вкус, но и полезны, так как содержат натуральную сладость бананов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 200 г пшеничной муки;
✓ 2 яйца;
✓ 250 мл молока;
✓ 2 спелых банана;
✓ 2 ст. л. сахара;
✓ Ч. л. разрыхлителя.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разомните мягкие спелые бананы вилкой до состояния пюре.

Добавьте к банановому пюре слегка подогретое молоко и два яйца, затем взбейте венчиком или миксером до однородной консистенции.

Всыпьте сухие ингредиенты, предварительно просеяв муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться густым, как сметана.

Выпекайте изделие до готовности.

Чтобы придать выпечке пряный аромат, добавьте в тесто одну чайную ложку корицы.

Подавайте готовое блюдо с медом, кленовым сиропом, свежими фруктами или греческим йогуртом.

5. Яблочные





Надоели традиционные рецепты вафель? Яблоки всегда доступны в магазинах, и они могут стать отличным дополнением к привычному блюду, придав ему новый вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 200 г пшеничной муки;
✓ 2 яйца;
✓ 200 мл молока;
✓ 2 яблока (кисло-сладкие);
✓ 80 г сливочного масла (растопленного);
✓ Ч. л. разрыхлителя;
✓ 2 ст. л. сахара;
✓ 1/2 ч. л. корицы (по желанию);
✓ Ст. л. лимонного сока;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопите сливочное масло, смешайте его с сахаром, яйцами и молоком, затем тщательно взбейте.

Снимите кожуру и удалите сердцевину из яблок, после чего натрите их на крупной тёрке. Чтобы они не потемнели, сбрызните лимонным соком.

Введите сухие ингредиенты в яично-молочную смесь, перемешивая венчиком или лопаткой до получения однородной массы. Тесто должно быть достаточно густым. Если оно слишком жидкое, добавьте ещё муки. Если же слишком густое, разбавьте его молоком.

Добавьте в тесто натёртые яблоки.

Выпекайте до готовности.

Вместо тёртых яблок можно использовать мелко нарезанные.

Подавайте готовые яблочные вафли горячими. Они отлично сочетаются с кленовым сиропом, карамелью, свежими фруктами или сливочным сыром.

Использование свежих ингредиентов и хорошей электровафельницы позволяет быстро приготовить идеальный завтрак или перекус.

6. Тыквенные





Создайте атмосферу уюта осеннего вечера: испеките нежные тыквенные вафли, сварите какао с маршмеллоу, устройтесь с комфортом под мягким пледом и насладитесь просмотром любимого фильма.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 200 г пшеничной муки;
✓ 2 яйца;
✓ 200 мл молока;
✓ 200 г тыквенного пюре;
✓ Ч. л. корицы;
✓ 1/2 ч. л. молотого имбиря;
✓ 1/4 ч. л. мускатного ореха;
✓ Ч. л. разрыхлителя;
✓ 3 ст. л. сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тыкву следует подготовить заранее: её можно отварить или запечь, а затем измельчить в блендере до состояния пюре.

В глубокой посуде объедините сахар, молоко и яйца.

В полученную жидкую смесь добавьте муку, предварительно просеянную, а также разрыхлитель и специи.

Введите тыквенное пюре и тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков в тесте.

Разогрейте электровафельницу и выложите порцию теста. Выпекайте около пяти минут до готовности.

7. Кабачковые





Вафли бывают не только сладкими. Почему бы не сделать из овощей? В юности радуешься, когда родители привозят с дачи мешок кабачков. Ведь из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, например, вафли.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 2 средних кабачка (примерно 300 г);
✓ 200 г пшеничной муки;
✓ 2 яйца;
✓ 30 г сметаны 15%;
✓ 100 г тертого сыра (например, пармезан или чеддер);
✓ 1-2 зубчика чеснока (по желанию);
✓ 2 ст. л. свежая зелени (петрушка, укроп);
✓ 5 г разрыхлителя.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Натрите кабачки на терке крупного размера. Переложите их в миску, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они выделили сок.

Отожмите образовавшийся сок через марлю или сито.

Твердый сыр также натрите на крупной терке и добавьте к кабачкам.

В эту смесь просейте муку, мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте яйца и специи по своему вкусу.

Выкладывайте полученную массу по две столовые ложки в разогретую вафельницу.

Подавайте вафли с моцареллой, свежими листьями салата и помидорами.

Эти кабачковые вафли обязательно понравятся всем членам семьи.

8. Картофельные





Современную интерпретацию драников.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 250 г картофеля;
✓ 100 г пшеничной муки;
✓ 4 яйца;
✓ 150 мл сливок;
✓ Чеснок, по вкусу;
✓ Соль, черный молотый перец и мускатный орех, по вкусу;
✓ Укроп и петрушка, по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Очистите картофель и нарежьте его средними кубиками. Поместите в кастрюлю и варите до готовности. Затем разомните до состояния пюре.

Мелко порубите зелень и чеснок (если используете). Добавьте к картофельному пюре и тщательно перемешайте.

В отдельной миске разбейте яйца, просейте муку, влейте сливки и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Жарьте порционно на сковороде примерно семь минут.

Подавайте «вафли-драники» горячими, дополнив их сметаной, свежими овощами, зеленью, ломтиками копчёного лосося или ветчины.

9. Сырные





Для тех, кто любит сыр, у нас есть предложение. Вафли с тягучей сырной начинкой идеально подойдут для утреннего приёма пищи или перекуса в течение дня. Также их можно подавать как самостоятельное блюдо. А если добавить ломтики ветчины, нарезанные помидоры и листья салата, получится питательный и вкусный бутерброд.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 200 г пшеничной муки;
✓ 2 яйца;
✓ 150 г тертого сыра (чеддер, пармезан или любой другой твердый);
✓ 250 мл молока;
✓ Ч. л. разрыхлителя;
✓ Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), по вкусу;
✓ Черный молотый перец и соль, по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбейте яйца, добавьте мелко нарубленную зелень, молоко, соль и перец.

Натрите сыр на крупной терке, предпочтительно использовать соленый сыр для насыщенного вкуса.

Введите в яичную смесь натертый сыр и муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая лопаткой.

Разогрейте вафельницу и выложите тесто, выпекайте до готовности.

10. ПП-рецепт





Существует множество диетических рецептов, включая те, что используют греческий йогурт, кефир и не содержат муки. В качестве первого блюда мы предлагаем приготовить творожные вафли.

Для их приготовления возьмите мягкий творог с жирностью не более 5%, чтобы они соответствовали названию «диетические». Этот рецепт также подойдёт для спортсменов, так как на 100 грамм продукта приходится около 30 граммов белка.

Вместо пшеничной муки рекомендуется использовать рисовую или овсяную.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✓ 200 г обезжиренного творога;
✓ 60 г муки;
✓ 2 яйца;
✓ 50 мл молока;
✓ Ч. л. разрыхлителя;
✓ Сахар — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, если вы его используете. Затем разотрите творог вилкой до получения однородной массы.

Добавьте муку и разрыхлитель, влейте молоко и тщательно перемешайте.

Вылейте тесто небольшими порциями на разогретую вафельницу.

Ваш высокобелковый завтрак готов! Подавайте его с нарезанным бананом, шоколадно-ореховой пастой, карамелью или джемом без сахара. Рекомендуется выбирать полезные топинги без добавления сахара, которые можно приобрести на маркетплейсе или в отделе диетического питания в магазине.

#диета #продукты #swj #swjournal #swjournalru #рецепты #домашняякухня #выпечка #польза  #правильноепитание #здоровье #рецептысфото  #вафли #кухня #тело #полезныесоветы #простыерецепты #еда

Источник