Готовим стейк прямо на углях: как приготовить мясо без решетки, просто бросив его в огонь
Стейк кладут прямо на раскаленные угли, без решетки и сковороды, а потом просто стряхивают золу. Звучит рискованно, но именно такой способ приготовления мяса связывают с Дуайтом Эйзенхауэром. Рассказываем, какое мясо выбрать, как подготовить угли и что сделать, чтобы снаружи получилась насыщенная корочка, а внутри стейк остался сочным.
Какой стейк взять
Для приготовления прямо на углях лучше всего подходит толстый кусок говядины толщиной около 4–6 см. Можно взять рибай, стриплойн, сирлоин, портерхаус или ти-бон. Тонкие стейки для этой техники подходят хуже: поверхность быстро пережаривается, пока середина еще не успевает прогреться ...
Источник
Поделиться с другом
Комментарии 0/0
После новостей о возможном приезде Канье Уэста в Россию некоторые украинские пользователи начали демонстративно удалять его треки и блокировать рэпера в соцсетях. 
Кому скажи это сейчас, не поверят же 
Густой «Осенний соус» из помидоров и яблок на зиму без уксуса: простой рецепт за 40 минут 
Вместо жареной курицы и картошки: сочные рулетики с начинкой и нежнейшее пюре из цветной капусты 
Сочный куриный шашлык как на Кавказе: рецепт с аджикой и лимоном 
Дальнобойщики часто пишут свои имена на лобовом стекле. Как табличка помогает на трассе 
Как сварить рис рассыпчатым: два этапа, которые нельзя пропускать 
