Потрясаяще вкусные жареные грибы с чесноком, луком и белым вином. Получаются с первого раза

Грибы с чесноком легко приготовить дома, но есть несколько деталей, которые заметно влияют на результат. В этом варианте сначала обжаривается лук, затем к нему добавляются грибы, а уже после идут чеснок, белое вино и травы. Так лук успевает хорошо подрумяниться, а грибы жарятся, а не тушатся в собственной жидкости.

Ингредиенты:
500 г свежих шампиньонов или других подходящих для жарки грибов
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
50 мл сухого белого вина
2–3 веточки свежего тимьяна
1 небольшая веточка розмарина
1 ч. л. сушеного орегано
несколько листьев свежего базилика
небольшой пучок петрушки
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Подготовьте грибы. Если на грибах есть загрязнения, быстро промойте их по одному и сразу тщательно обсушите бумажным полотенцем. Замачивать грибы не нужно: лишняя вода будет мешать нормальной обжарке. Небольшие шампиньоны можно оставить целыми, более крупные разрежьте пополам или на четвертинки.

2. Нарежьте лук и чеснок. Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями, чеснок мелко порубите. Петрушку и базилик измельчите и пока отложите. Если используете свежий тимьян, снимите листья со стеблей ...

Источник