Роскачество рассказало, как питание улучшает память за 2-3 недели

Олеся Махова из Центра компетенций Роскачества рассказала, как питание растительными продуктами, такими как орехи, ягоды и бобовые, может улучшить память и концентрацию. Позитивный эффект можно заметить уже через 2-3 недели регулярного употребления.

Руководитель Центра компетенций по развитию продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова прояснила, каким образом изменения в питании могут способствовать улучшению памяти. «Когда мы обсуждаем питание, нужное для мозга, многие сразу думают о рыбе и омега-3. Однако растительные продукты также имеют большое значение», — заявила эксперт.

Олеся Махова подчеркнула, что в этих продуктах содержится набор веществ, необходимых для успешного функционирования нейронов. Специалист объяснила, что антиоксиданты из ягод защищают клетки от повреждений; магний из орехов и зелени снижает стресс для нервной системы; витамины группы B из круп и бобовых отвечают за энергетическую поддержку мозга. Тёмные ягоды, такие как черника, голубика и ежевика, оказывают защиту для нервных клеток, препятствуя их разрушению, и помогают мозгу быстрее восстанавливаться после интенсивной активности. Листовые зелёные овощи, такие как шпинат и руккола, вместе с орехами и семенами, успокаивают нервную систему и способствуют улучшению передачи сигналов между нейронами благодаря содержанию магния. Бобовые культуры, такие как нут, чечевица и фасоль, обеспечивают стабильную энергию без резких скачков уровня сахара, что позволяет дольше сохранять концентрацию внимания. Цельнозерновые крупы и брокколи также входят в этот перечень, поддерживая общее здоровье нервной системы. Махова добавила: «Для достижения оптимального эффекта следует устраивать каждый прием пищи по простой схеме: заполнять половину тарелки овощами и зеленью, четверть — цельнозерновыми продуктами, еще одну четверть — источником белка».