Вместо обычной селедки с луком и уксусом: готовлю пикантную закуску «Ядрёный хрен» с горчицей за один час

Когда к столу нужна пикантная домашняя закуска с насыщенным вкусом, стоит попробовать маринованную селедку с хреном. Такая закуска особенно хорошо подходит к отварному картофелю и ржаному хлебу. Нежная жирная рыба прекрасно сочетается с остротой хрена, а маринад делает вкус селедки более ярким.

Делюсь своим эксклюзивным им проверенным рецептом сельди в хрене.

Что нам понадобится:

* соленая сельдь – 1 шт.;
* репчатый лук – 1 шт.;
* растительное масло – 200 мл;
* черный перец – щепотка;
* хрен – 4 ст.л.;
* соль – ½ ч.л.;
* зернистая горчица – 1 ст.л.;
* сахар – 1 ч.л.;
* уксус 9% – 2 ст.л.

Как я готовлю селедку с хреном:

Нарезаем репчатый лук перьями. Очищаем сельдь – удаляем голову и хвост, убираем внутренности и черную пленку, очищаем рыбу от кожи и плавников. Вырезаем из рыбы хребет, оставляем только филе.

Промываем филе под водой и нарезаем небольшими кусочками. Для маринада в миску с растительным маслом добавляем хрен, смешиваем до кремового состояния. Добавляем горчицу в массу из хрена и масла, высыпаем соль, сахар и перец. Вливаем в смесь уксус и перемешиваем компоненты.