Готовлю его, чтобы порадовать близких: торт «Идеал» из 80-х — воздушные коржи, лёгкий крем и гармоничный вкус

Приготовим тот самый домашний десерт, который прекрасно подходит и для семейного чаепития, и для праздничного стола. Нежные коржи, ароматный крем и насыщенный вкус делают его особенно аппетитным, а простые ингредиенты позволяют приготовить торт без сложных кондитерских техник.

Делюсь рецептом советского торта “Идеал”.

Что нам понадобится для бисквита:

* яйца – 8 шт.;
* грецкие орехи – 50 г;
* сахар – 300 г;
* мука – 240 г;
* соль – 2 щепотки;
* разрыхлитель – 2 ч.л.;
* ванилин – 2 щепотки;
* сливочное масло – 6 ст.л.;
* какао – 30 г.

Что потребуется для крема:

* сливки 30% – 500 мл;
* вареное сгущенное молоко – 200 г.

Что нужно для сиропа:

* чай – 200 мл;
* орехи – 50 г;
* сахар – 3 ч.л.;
* коньяк – 20 мл.

Как я готовлю торт “Идеал”:

Соединяем 4 яйца с 150 граммами сахара, щепоткой ванилина и соли, после чего хорошо взбиваем смесь до увеличения объёма. Вводим в смесь 3 ложки растопленного сливочного масла и перемешиваем в воздушной массе.

Отдельно просеиваем 120 грамм муки, добавляем ложку разрыхлителя и какао. Просеиваем сыпучие продукты в яичную смесь, лопаткой замешиваем нежное бисквитное тесто движениями снизу вверх.

Выкладываем тесто в форму для выпечки и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Готовый бисквит вынимаем из формы и даем остыть. ...огично готовим тесто для второго бисквита, только не добавляем какао к муке. К яичной пышной массе добавляем измельченные орехи перед тем, как ввести сыпучие продукты.