Пиво «Жигулевское», как его варили в СССР и почему сегодня у «Жигулевского» не тот вкус

«Жигулевское» — легендарное советское пиво с легким зерновым ароматом, мягкой горчинкой и узнаваемой освежающей кислинкой. В отличие от современных стерилизованных лагеров, «Жигулевское» готовилось с обязательным добавлением несоложёного ячменя, не подвергалось длительной пастеризации и обладало коротким сроком хранения. Сегодня под тем же названием покупателям предлагают совершенно другой напиток.

До 1934 года это пиво называлось «Венским» — его рецепт в 1881 году разработал австрийский пивовар Альфред фон Вакано на Самарском заводе. В 1934 году нарком пищевой промышленности Анастас Микоян после посещения завода предложил убрать «буржуазное» название и переименовать сорт в «Жигулёвское» ...

Источник