Домашняя ветчина по баварскому рецепту. Полностью натуральная, получится с первого раза
Сочная, аппетитно-розовая домашняя ветчина с плотной текстурой и благородным пряным ароматом, которая с легкостью затмит любые магазинные деликатесы. Благодаря длительному сухому посолу с нитритной солью и бережному запеканию при низкой температуре мясо сохраняет всю свою сочность, естественный красивый цвет и глубокий насыщенный вку
Ингредиенты:
Свиная корейка или вырезка — 1,8 кг
Соль пищевая — 32 г
Нитритная соль — 4,5 г
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Молотый имбирь — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Разрежьте большой кусок свиной корейки на две равные части, чтобы мясо быстрее просолилось и равномерно пропеклось. Смешайте в небольшой емкости пищевую соль, нитритную соль, черный перец, сушеный чеснок, молотый имбирь и сахар ...
Источник
Поделиться с другом
Комментарии 0/0
Курица с картошкой в духовке. Делаем одним заходом и не пачкаем лишнюю посуду 
Секрет всегда хрустящей квашеной капусты. Ее не нужно мять руками: все сделает рассол 
Пончики по итальянскому рецепту. Всегда воздушные, сочные, не впитывают лишнее масло 
Bentley Torcal: первый электрический SUV оказался родственником Porsche Cayenne 
Новый китаец или подержанный европеец: что сейчас выгоднее купить в России в долгосрок 
5 хитрых и полезных способов использовать обычное сито. Оно способно на многое 
Первый в истории McLaren SUV. Марка отказалась от главного правила: делать только спорткары 
