Диетолог Дианова: рыба, яйца и орехи помогают сохранить память

Диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с RT назвала продукты, которые способствуют поддержанию и улучшению памяти.

Омега-3 жирные кислоты служат строительным материалом для мембран нейронов, улучшают эластичность сосудов и тормозят возрастное снижение интеллекта, отметила исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание».

«Искать их следует в жирной морской рыбе (лосось, скумбрия, сельдь, сардины), льняном масле, семенах чиа и грецких орехах», — поделилась она.

Витамины группы B (B6, B9, B12), главными источниками которых являются мясо птицы, говяжья печень, яйца, бобовые, шпинат и брокколи, регулируют обмен веществ в нервных клетках, участвуют в синтезе нейромедиаторов и защищают от депрессии, а их дефицит напрямую ведёт к ухудшению памяти, продолжила специалист.

Не менее важен витамин Е (альфа-токоферол), который содержится в растительных маслах, миндале, фундуке, авокадо и семенах подсолнечника, дополнила диетолог.

«Цинк необходим для усвоения витамина Е и активации памяти, а магний борется со стрессом, главным врагом концентрации. Этими элементами богаты тыквенные семечки, говядина, чечевица, какао, тёмный шоколад и морепродукты», — объяснила она.

По её словам, улучшению памяти способствует и холин, который содержится в яичных желтках, куриной печени, сое и цветной капусте.

Особую опасность для памяти представляет добавленный сахар, который содержится в том числе в сладких йогуртах и газировках, предупредила Дианова.

«Мозг использует глюкозу как топливо, но режим питания с большим количеством рафинированного сахара приводит к его избытку в крови и тканях. .. Переизбыток глюкозы напрямую связан с ухудшением памяти и снижением пластичности гиппокампа», — пояснила она.

Собеседница RT подчеркнула, что для эффективной работы мозга следует придерживаться нескольких принципов.

«Во-первых, сбалансированность: в каждом приёме пищи должны присутствовать белки, которые строят клетки, сложные углеводы, дающие энергию, и полезные жиры, защищающие нейроны», — отметила она.

Кроме того, необходимо пить достаточное количество воды и поддерживать стабильный уровень сахара, заменяя сладости на сложные углеводы, посоветовала эксперт. 

«В-четвёртых, разнообразие цветов на тарелке: фитонутриенты (антиоксиданты) окрашивают овощи и фрукты, и чем шире палитра — от зелени брокколи до фиолетового баклажана и оранжевой моркови — тем полнее защита мозга от старения», — заключила она.

Ранее стоматолог Мария Милова рассказала, что для здоровья зубов вредны протеиновые батончики и вода с лимоном.

Источник