Диетолог объяснила выбор кисломолочных продуктов для ежедневного рациона

Диетолог Ольга Валикова в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» разъяснила, чем отличаются кефир, творог и йогурт, а также порекомендовала, как правильно включать эти кисломолочные продукты в повседневное меню.

По словам специалиста, все три продукта подходят для ежедневного употребления, однако универсального лидера среди них не существует. Каждый из них выполняет разные функции: кефир удобен для легкого перекуса и содержит белок, кальций и микроорганизмы, участвующие в ферментации. Творог выбирают, когда необходимо увеличить потребление белка, особенно актуально на завтрак или после тренировки. Йогурт может содержать живые бактериальные культуры, что делает его полезным дополнением рациона.

Валикова подчеркнула, что при подборе кисломолочного продукта важны не броские надписи на упаковке, а его состав и пищевая ценность. Натуральные кисломолочные продукты хорошо сбалансируют рацион, учитывая индивидуальные предпочтения и потребности.

Ранее гастроэнтеролог Андрей Симаков рекомендовал людям зрелого возраста включать в меню квашеную капусту, кимчи и кефир. Диетолог Мария Фрага выделила супы и салаты как полезные блюда для стабилизации уровня сахара в крови. Она советует выбирать супы с животными белками, такими как нежирная курятина или говядина, особенно в сочетании с овощами без крахмала, что повышает чувствительность клеток к инсулину и замедляет пищеварение благодаря наличию растворимой и нерастворимой клетчатки.