Недорогая крупа и немного мяса: показываю, как быстро сварить густой наваристый суп с ароматами кореньев

Хотите приготовить сытный домашний суп из простых и доступных продуктов? Попробуйте суп с ячневой крупой. Он получается наваристым, ароматным и отлично подходит для повседневного обеда.

Покажу свой способ приготовления супа с ячневой крупой.

Что нам понадобится:

* мясо свинина (или на ваш выбор) – 350 г;
* лавровый лист – 1 шт.;
* корень петрушки – 1 шт.;
* соль;
* морковь – 1 шт.;
* чеснок – 3 зубчика;
* лук репчатый – 2 шт.;
* хмели-сунели – 1 ч.л.;
* корень сельдерея – 200 г;
* перец душистый – 3 шт.;
* ячневая крупа – 150 г;
* перец черный – 3 шт.;
* помидоры – 2 шт.

Как я готовлю ячневый суп:

Выкладываем в кастрюлю к мясу лук. Заранее в репчатом луке делаем крестовой надрез. Туда же кладем корень петрушки и варим до закипания под крышкой. Снимаем с бульона пену, и на медленном огне продолжаем варить до готовности мяса.

Нарезаем мелко вторую луковицу, натираем на мелкой терке морковь и корень сельдерея. Выкладываем овощи в сковороду с растительным маслом, пассируем до мягкости. По желанию добавляем к овощной зажарке черный перец.

Натираем на крупной терке помидоры, удаляем кожуру. Выкладываем измельченные помидоры к зажарке и перемешиваем. Под крышкой на медленном огне тушим зажарку примерно 5-7 минут.

Убираем из бульона мясо и овощи, выкладываем туда лавровый лист и горошины душистого и черного перца. Нарезаем мясо небольшими кусочками.