Узбекские ленивые чебуреки без замеса. Вместо него используем тонкий лаваш

Тонкий лаваш, сочный куриный фарш с луком и золотистая панировка делают эти рулетики похожими на небольшие чебуреки, только ленивые — тесто замешивать не придется. Лук натирается на крупной терке, поэтому он отдает много сока, а петрушка и свежемолотый черный перец добавляют начинке аромат. Хрустящую корочку закуске обеспечивает легкая панировка.





Ингредиенты:
Куриный фарш — 500 г

Репчатый лук — 400 г

Петрушка — 1 пучок

Соль — 2 ч. л. без горки

Черный перец свежемолотый — около 1,5 ч. л. или по вкусу

Тонкий лаваш — несколько листов

Яйца — количество, необходимое для панировки

Соевый соус — 1 ст. л. по желанию

Панировочные сухари — для обваливания

Растительное масло — для жарки

Вода — немного для склеивания лаваша

Приготовление:

Натрите репчатый лук на крупной терке и переложите в миску вместе с выделившимся соком. Если хотите получить более однородную начинку, пропустите лук через мясорубку вместе с фаршем. Добавьте куриный фарш, мелко нарезанную петрушку вместе со стеблями, соль и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте массу, чтобы луковый сок впитался в мясо. Отбивать фарш не нужно. Нарежьте тонкий лаваш полосками подходящей ширины.