«Томатов там нет»: Роскачество назвало россиянам марки кетчупа, которые никогда не стоит класть в корзину

Кетчуп прочно обосновался на российских столах.

Его добавляют к макаронам, мясу, картошке фри, пицце и бургерам. Но далеко не каждая бутылка с надписью «кетчуп» действительно заслуживает этого названия.

Роскачество и Роспотребнадзор в очередной раз обращают внимание покупателей: некоторые известные марки почти не содержат томатов. Вместо них — вода, крахмал, загустители, искусственные красители и ароматизаторы, имитирующие вкус помидоров. Эксперты формулируют проблему коротко: томатов там нет.


Чем опасен кетчуп без томатов

Проблема «пустых» кетчупов не в отсутствии помидоров как таковом. Дело в другом: под видом натурального томатного соуса продаётся смесь воды, сахара, крахмала (часто модифицированного), регуляторов кислотности и синтетических добавок. Томатное сырьё там либо в следовых количествах, либо заменено дешёвыми концентратами.

К чему это приводит:

Последствие
Пояснение

Отсутствие пользы
Нет ликопина (мощного антиоксиданта), витаминов группы B, калия и магния

Много сахара и соли
При регулярном употреблении страдают поджелудочная железа, сосуды и артериальное давление

Калорийная «подливка»
Дешёвые загустители и усилители вкуса превращают продукт в бесполезную добавку к фастфуду

Кому особенно стоит избегать таких кетчупов: детям (они привыкают к яркому химическому вкусу), людям с лишним весом, гипертонией, гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как выбрать качественный кетчуп: пошаговый алгоритм

Эксперты Роскачества регулярно публикуют списки брендов с нарушениями — заниженным содержанием томатов, несоответствием маркировки, избытком консервантов и крахмала. Но эти перечни обновляются, и полагаться только на память не стоит. Гораздо надёжнее научиться читать этикетку самостоятельно.

Главное правило: хороший кетчуп начинается с томатов. Плохой — с воды и крахмала.

Алгоритм выбора у полки магазина:

Шаг
Что смотреть
Хороший признак
Плохой признак

1
Первое слово в составе
«Томатная паста», «томатное пюре»
«Вода», «сахар», «крахмал»

2
Место томатной пасты в списке
Первое или второе
Ближе к концу, после сахара и крахмала

3
Процент томатной пасты (если указан)
Не менее 25–30%
Менее 15% или не указан вовсе

4
Наличие крахмала
Отсутствует или на последнем месте
Сразу после воды или сахара

5
Тип продукта на упаковке
«Кетчуп» по ГОСТу
«Соус томатный продуктовый», «кетчупный продукт», «кетчупный соус»



Важное предупреждение о маркетинговых уловках

Формулировки «соус томатный продуктовый», «кетчупный продукт», «кетчупный соус» — это не просто слова. Это маркетинговые уловки, которые маскируют сниженное содержание томатного сырья. По сути, это уже не кетчуп, а его дешёвый заменитель с разрешённой пониженной нормой томатов.

Производитель имеет право назвать продукт «кетчупом» только при соблюдении определённых требований к содержанию томатной пасты. Если этих требований нет — на упаковке появляется «кетчупный продукт». Не ведитесь.


Как проверять актуальную информацию

В разные годы в «чёрных списках» или в списках товаров с замечаниями оказывались как малоизвестные марки, так и вполне узнаваемые бренды. Среди них были образцы с заниженной долей томатов, избытком крахмала или несоответствием маркировки заявленному составу.

Где искать актуальные данные:

Источник
Сайт
Что публикуют

Роскачество
roskachestvo.gov.ru
Результаты исследований, чёрные списки

Роспотребнадзор
rospotrebnadzor.ru
Информация о выявленных нарушениях

Общее правило: если марка уже фигурировала в негативных отчётах, лучше поискать альтернативу. Даже если цена заметно ниже — такая экономия оборачивается покупкой воды с загустителями под видом томатного соуса.


Итог

Перед покупкой кетчупа переверните бутылку и прочитайте первые три слова в составе.

* Если на первом месте стоит «вода», а томатная паста где-то дальше — это не кетчуп, а имитация.
* Настоящий кетчуп начинается с томатов.

Всё остальное — маркетинг.

Сообщение «Томатов там нет»: Роскачество назвало россиянам марки кетчупа, которые никогда не стоит класть в корзину появились сначала на Сибкрай - Новости Новосибирска.

Источник