Белые и коричневые яйца. Откуда берется разный цвет и есть ли разница во вкусе
Коричневые яйца часто выглядят как более «правильные»: они дороже, их нередко считают натуральнее и полезнее белых. Но цвет скорлупы рассказывает о яйце гораздо меньше, чем кажется. И есть довольно неожиданный факт: коричневое яйцо появляется не потому, что оно «лучше», а потому, что его снесла другая курица.
Все дело в курице
Цвет скорлупы определяется породой и генетикой несушки. Одни куры откладывают белые яйца, другие коричневые, а некоторые породы дают яйца голубого или зеленоватого оттенка. Пигмент наносится на скорлупу в процессе ее формирования.
Поэтому цвет яйца не связан с его свежестью, натуральностью или питательной ценностью. Белое яйцо не более «химическое», а коричневое не более фермерское.
Почему коричневые яйца обычно дороже
Здесь миф становится еще интереснее. Коричневые яйца действительно часто стоят дороже, но причина не в том, что внутри находится больше полезных веществ.
Породы кур, которые несут коричневые яйца, в среднем крупнее и потребляют больше корма. Из-за этого производство может обходиться дороже, и разница в затратах отражается на цене в магазине.
Источник
Поделиться с другом
Комментарии 0/0
Картофельный салат по-грузински. В отличие от немецкого, с грибами и острый 
Rockstar показала GTA 6 — фанат уже поехал проверять Майами лично 
Наваристая каша с мясом впрок. Готовим без автоклава, хранится несколько месяцев 
Китайский Maybach на 517 сил. Voyah Taishan пытается во всем превосходить немцев 
Как же прекрасна эта поэзия 
Россиянин решил полностью обновить зубы и отправился за этим в Китай. Вся процедура обошлась примерно в 350 тысяч рублей, а результатом он остался более чем доволен. 
У побережья Польши из-за отмели появился новый песчаный остров необычной формы. Официального названия у него пока нет. 
