Томленая скумбрия «Сказка». Готовим прямо в молоке, чтобы рыба стала нежной
Скумбрия, томленная в молоке с луком — блюдо по рецепту из советской кулинарной книги. Предварительно обжаренные кусочки рыбы укладываются слоями с луком и тушатся на медленном огне. В процессе томления молоко пропитывается соками и превращается в соус, а сама рыба становится мягкой. Блюдо отлично подходит для подачи с картофельным пюре или рисом.
Ингредиенты:
Скумбрия (свежемороженая) — 2–3 шт.
Репчатый лук — 3–4 шт.
Молоко — 500 мл
Пшеничная мука — 3–4 ст. л.
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
Приготовление:
Скумбрию слегка разморозьте, выпотрошите, удалите головы, хвосты и позвоночник с костями, оставляя кожицу. Нарежьте подготовческое филе на порционные кусочки. Посолите рыбу по вкусу. Насыпьте муку в пакет или миску и равномерно обваляйте в ней каждый кусочек филе. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте скумбрию на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до легкого подрумянивания ...
Источник
Поделиться с другом
Комментарии 0/0
Велосипед по цене автомобиля. Смотрим устройство Bork Z751 GG за миллион рублей 
Размороженная рыба получается сухой? 5 правил, которые помогут пожарить ее сочной 
Самый вкусный способ готовить рыбу без жарки. Секрет сочности в «шубке» из сметаны 
Voyah Free Sport Edition: 490 сил, пневмоподвеска и 1000 км запаса хода. Проверили гибрид в деле 
Универсальная острая пастила из перца и чеснока. На бутерброды, к борщу и мясу 
15 концепт-каров BMW, которым не суждено было попасть на конвейер: самые дерзкие эксперименты марки 
Рецепт голубцов по-армянски, вкуснее обычных. Фарша больше, капуста совсем тонкая 
