Съедобные пельмени: Список брендов из топа Роскачества

Эксперты Роскачества проверили популярные марки полуфабрикатов и назвали бренды, которым можно доверять, а также выявили антилидеров, где вместо мяса в фарше нашли сою и перемолотые кости.Иллюзия мяса: что нашли в фарше

Масштаб обмана оказался шокирующим. В 14 из 20 проверенных образцов эксперты обнаружили "секретные" ингредиенты, которые производители предпочли не указывать на этикетке. В составе фарша были найдены: соя и крахмал (для удержания влаги и удешевления); коллаген (животный белок); мясо механической обвалки (ММО) - субстанция из перемолотых костей, кожи и соединительных тканей.

Фото: Freepik.com

Антилидером рейтинга стали пельмени марки "Тураково". При норме ГОСТ (от 50% от массы) доля фарша там составила всего 42,7%, а содержание белка упало ниже 5,5%. Фактически, потребители платят за тесто с ароматизаторами. Топ-5 проверенных брендов

На фоне общего фальсификата эксперты выделили производителей, чья продукция соответствует заявленному составу и требованиям безопасности. Согласно актуальным данным рейтингов Роскачества (исследования 2023–2024 годов), "зелёный свет" получили:

"Дымов" - абсолютный лидер многих тестов, родом из Приморского края.

"Мясницкий ряд" - высокие оценки за содержание натурального мяса.

"Мираторг" - подтвердил статус качественного федерального бренда.

"Папа может" (Останкино) - стабильное качество и отсутствие вредных добавок.

"ВкусВилл" - частый участник топов за чистоту состава.

Также в список достойных марок регулярно попадают "Ермолино", "Атяшево", "Цезаренок" (или "Цезарь"), "Рублевский" и "ДобрынинЪ".

Коллаж Царьграда Сюрпризы в тарелке и советы покупателям

Безопасность - это не только отсутствие сои, но и микробиологическая чистота. В ряде сомнительных образцов ранее обнаруживались патогены: сальмонелла и листерии.

Чтобы не купить "кота в мешке", эксперты Роскачества рекомендуют: Ищите категорию. Ориентируйтесь на ГОСТ 33394-2015. Категория "Б" гарантирует, что мяса в начинке больше, чем в категории "В". Читайте состав. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Первым должно идти мясо (говядина, свинина), а не "мясо птицы механической обвалки" или соевый белок. Не верьте маркетингу. Надписи "Эко" или "Фермерские" без подтверждающего сертификата на упаковке - пустой звук.

Источник