Сварили пару картошек и ленивые вареники на столе. Гениальный ужин почти из ничего

Лепка традиционных вареников с картошкой займет целый вечер, зато ленивый вариант того же блюда готовится в считанные минуты. Ленивые вареники получаются даже вкуснее, да и делаются почти из ничего.  

Ингредиенты:
  картофель — 700 г 
соль — 0,5 ч. л. 
черный перец — по вкусу 
яйца — 2 шт. 
мука — 230 г 
сало — 100 г 
лук — 2 небольшие головки  

Приготовление:
 Очистите 700 г картофеля, нарежьте крупными кусками, залейте водой и отварите до готовности без соли.Новости СМИ2 Слейте воду, добавьте 0,5 ч. л. соли и немного черного перца, разомните до состояния пюре. Оставьте остывать до теплого состояния, чтобы тесто получилось нужной консистенции. Пока картофель остывает, приготовьте зажарку.

Нарежьте 100 г сала небольшими кубиками и обжарьте на среднем огне, пока не начнет выделяться жир. Добавьте 2 мелко нарезанные луковицы и жарьте до золотистого цвета. Отставьте зажарку в сторону. Когда картофель остынет, добавьте 2 яйца и перемешайте. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое картофельное тесто. Когда тесто начнет собираться в комок, выложите его на рабочую поверхность, немного подмешайте и разделите на две части.

Каждую часть раскатайте в длинный жгут и нарежьте на небольшие кусочки. В кипящую подсоленную воду опустите порцию вареников и варите около пяти минут на слабом огне. Готовые вареники достаньте шумовкой, смажьте зажаркой и перемешайте. Повторите процесс с оставшимся тестом. Подавайте вареники горячими, дополнительно посыпав луком из зажарки.